แม้ว่าสุภาษิตที่นักโภชนาการชาวอเมริกันอย่าง Adelle Davis เกี่ยวกับวิธีที่เราควร “กินอาหารเช้าอย่างราชา อาหารกลางวันอย่างเจ้าชาย และอาหารเย็นอย่างคนยากไร้” มาพร้อมกับคำเตือนในทุกวันนี้ แต่ประเด็นหลักของ Davis ก็ยังคงให้ความสนใจโดยผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ ประเด็นสำคัญคือ อาหารเช้าเป็นสิ่งสำคัญและจะมีผลข้างเคียงหากคุณ อดอาหารเช้า เป็นประจำ
เมื่อคุณเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าที่สมดุล ซึ่งมีโปรตีนมากมาย คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ และส่วนผสมที่ลงตัวของวิตามินและแร่ธาตุ ร่างกายของคุณมีแนวโน้มที่จะทำงานได้ดีที่สุด โดยพื้นฐานแล้ว คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับสุขภาพกายในอุดมคติ ความแข็งแกร่งทางจิตใจ และระดับพลังงานที่มั่นคง ในทางกลับกัน เมื่อคุณไม่ทานอาหารเช้า คุณอาจกำลังมีปัญหามากมายทั้งในระยะสั้นและระยะยาว ต่อไปนี้เป็นผลข้างเคียงที่คุณอาจไม่ทราบเกี่ยวกับการ อดอาหารเช้า
คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถชะลอการกินอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมงในบางวันโดยไม่รู้สึกหิวได้อย่างไร แต่ถ้าคุณมีอาหารเหลือเพียงเล็กน้อย คุณจะรู้สึกหิวมากขึ้นในทันใด นั่นเป็นเพราะการรับประทานอาหารช่วยเพิ่มการเผาผลาญของคุณในแต่ละวันตามการศึกษาในวารสารโภชนาการ พวกเขาสรุปว่าการรับประทานอาหารเช้าเป็นมื้อที่ใหญ่ที่สุดของวันทำให้น้ำหนักไม่ขึ้น
และการเริ่มทำงานแต่เนิ่นๆ ก็เป็นสิ่งที่ดี เนื่องจากร่างกายของคุณจะหลั่งอินซูลิน ย่อยอาหาร และกระบวนการอื่นๆ ได้ตั้งแต่เช้าตรู่อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดหลังจากนอนหลับพักผ่อนมาทั้งคืน การกินล่าช้าหมายถึงการล่าช้าในการเริ่มต้นกระบวนการที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ และทำให้ประสิทธิภาพในการรับประทานอาหารมื้อต่อไปลดลง
อาหารเช้าเพื่อสุขภาพไม่เพียงแต่ให้พลังงานและสารอาหารที่ร่างกายต้องการในการเริ่มต้นวันเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่เพื่อขจัดความรู้สึกหิวและความหงุดหงิดที่เกี่ยวข้องได้ตลอดทั้งวัน การไม่ทานอาหารเช้าอาจทำให้ตัวเองล้มเหลวในตอนกลางวัน ทำให้ยากขึ้นสำหรับคุณที่จะเลือกสุขภาพที่ดีขึ้นเนื่องจากความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือด
บทความเกี่ยวข้อง: การผสมผสาน อาหารเช้าที่ดี ที่สุด สำหรับการลดน้ำหนักที่เร็วขึ้น!
จากการศึกษาพบว่าการกินแคลอรี่ส่วนใหญ่ในแต่ละวันในตอนเช้าเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนักให้คงที่ Life Hack รายงาน ในทางกลับกัน การรับประทานอาหารมื้อใหญ่ในช่วงใกล้เวลานอนมีความสัมพันธ์กับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น
และเช่นเดียวกันอาจกล่าวได้ว่าการรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ และของว่างในช่วงกลางวันด้วย: เป็นการดีกว่ามากที่จะทานอาหารให้มากแต่เนิ่นๆ การศึกษาที่มหาวิทยาลัยเปิดซานราฟฟาเอเลโรมสรุปว่าเป็นเวลา สำคัญกว่าของที่กินเข้าไปเสียอีก การศึกษาในสตรี 18 คนพบว่าผู้ที่บริโภคแคลอรี่เกือบตลอดวันในช่วงครึ่งแรกของวันสูญเสียน้ำหนักมากขึ้นและมีความไวต่ออินซูลินดีขึ้น
ยิ่งร่างกายของคุณแข็งแรงและมีพลังมากขึ้นเท่าไร ระบบภูมิคุ้มกันของคุณก็จะยิ่งแข็งแรงและมีพลังมากขึ้นเท่านั้น อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพสามารถส่งเสริมการตอบสนองของภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงเมื่อคุณสัมผัสกับแบคทีเรียหรือไวรัสทุกชนิด ตามที่เรารายงานไปก่อนหน้านี้ “ระยะเวลาของการอดอาหารดูเหมือนจะทำให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์ และร่างกายจำเป็นต้องได้รับอาหารอย่างสม่ำเสมอ เพื่อรักษาระดับภูมิคุ้มกันที่ดีของเซลล์ภูมิคุ้มกันที่ต่อสู้กับการติดเชื้อและปรับปรุงการทำงานของเซลล์ต่อสู้ (T-cells) ใน ของร่างกาย” Tehzeeb Lalani นักโภชนาการที่มี Scale Beyond Scale อธิบาย
คุณสามารถระบุข้อมูลนี้ได้ทั้งในคอลัมน์ “ที่ไม่คาดคิดอย่างเด็ดขาด” และ “ไม่เป็นที่พอใจอย่างแน่นอน” แต่การงดอาหารเช้าเป็นประจำอาจทำให้ผมร่วงได้ The Health Site กล่าว นั่นเป็นเพราะว่าการได้รับโปรตีนไม่เพียงพอในตอนเช้าจะจำกัดความสามารถของร่างกายในการผลิตเคราติน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเส้นผม (และเล็บ) หากไม่มีอาหารเช้าที่อุดมด้วยโปรตีนในตอนเช้า คุณอาจจะทิ้งผมไว้บนหมอนมากขึ้นในตอนกลางคืน และปลูกน้อยลงเพื่อทดแทน
การศึกษาสตรีอายุ 18-45 ปีพบว่าระดับคอร์ติซอลเพิ่มขึ้นในกลุ่มผู้งดอาหารเช้า คอร์ติซอลมักถูกเรียกว่า “ฮอร์โมนความเครียด” Mayo Clinic กล่าว และในขณะที่คอร์ติซอลสามารถเป็นสารเคมีธรรมชาติที่สำคัญ การเพิ่มปริมาณกลูโคสในกระแสเลือด และเพิ่มระดับพลังงาน การรับรู้ และแม้แต่ความสามารถของร่างกายในการซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหาย ส่วนเกินในชีวิตประจำวันอาจทำให้คุณรู้สึกเหนื่อย หงุดหงิด สับสน หดหู่และค่อนข้างเครียด
“การรับประทานอาหารเช้าเป็นการเติมระดับไกลโคเจนในตับเพื่อให้ระดับคอร์ติซอลลดลง หากไม่รับประทานอาหารเช้า ระดับคอร์ติซอลจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดในที่สุด ทำให้เกิดการดื้อต่ออินซูลินที่ทำให้คุณหิวตลอด วัน” ดร. แบร์รี่เซียร์ประธานมูลนิธิวิจัยการอักเสบที่ไม่แสวงหากำไรกล่าวในบทความก่อนหน้านี้
คุณมักจะปวดหัวอย่างหนักในตอนบ่ายหรือไม่? อาจเป็นความจริงที่ว่าคุณไม่ได้รับประทานอาหารเช้าที่เหมาะสม ตามรายงานของ Tata Health เมื่อคุณละเลยอาหารเช้าในตอนเช้า คุณจะเป็นโรคน้ำตาลในเลือดต่ำในภายหลัง และนี่เป็นกระบวนการทางชีววิทยาที่ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงและความดันโลหิตเพิ่มขึ้น และความดันโลหิตสูงขึ้นอย่างกะทันหันนี้อาจทำให้เกิดอาการปวดศีรษะที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอได้
ตามรายงานของ Life Hack ร่างกายมนุษย์ต้องใช้เวลาสามชั่วโมงในการย่อยอาหาร ดังนั้นหากคุณชดเชยอาหารเช้าที่ข้ามไปในตอนเริ่มต้นวันด้วยอาหารค่ำมื้อใหญ่ที่มากกว่าปกติในตอนท้ายของวัน คุณจะ เกือบจะเข้านอนด้วยอาหารที่ไม่ได้ย่อยหรือกึ่งย่อยในระบบของคุณ และนั่นอาจนำไปสู่ความรู้สึกไม่สบายและท้องอืด การนอนหลับขัดจังหวะ กรดไหลย้อน และบางทีอาจถึงกับฝันแปลก ๆ รายงานข่าว รายงาน
มีปัญหาเฉียบพลันมากมายที่เกิดจากการ อดอาหารเช้า เช่น อาการปวดหัวและความอยากทานน้ำตาล แต่ผลข้างเคียงที่ร้ายกาจของการไม่รับประทานอาหารเช้าอาจส่งผลกระทบที่ใหญ่กว่าและยาวนานกว่ามากต่อสุขภาพของคุณเช่นกัน สำหรับบางคน การงดอาหารเช้าเป็นประจำสามารถเพิ่มโอกาสในการพัฒนาเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ได้อย่างมาก ภาวะดื้อต่ออินซูลินที่เพิ่มขึ้นอย่างเรื้อรังและความไม่สมดุลของฮอร์โมนที่เกิดจากการปฏิบัติอาหารเช้าที่ไม่เหมาะสมนั้นเป็นต้นเหตุ