เมื่อพูดถึงระบบภูมิคุ้มกันของคุณ สิ่งที่คุณกินมีความสำคัญอย่างแน่นอน แม้ว่าจะไม่มีอาหารชนิดใดที่สามารถปกป้องคุณจากการเจ็บป่วยได้ แต่อาหารโดยรวมของคุณก็มีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการป้องกันของคุณ “ขั้นตอนแรกในการเสริมสร้าง เพิ่มภูมิคุ้มกัน ของคุณคือการรักษาสุขภาพที่สมดุลอาหารที่อุดมไปด้วยธัญพืช ผักและผลไม้ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ พรีไบโอติกและโปรไบโอติก และโปรตีนคุณภาพสูง”
อย่างไรก็ตาม มีอาหารเฉพาะที่คุณควรรับประทานให้บ่อยที่สุด ด้านล่างนี้ คุณจะพบรายการส่วนผสม 10 อย่างที่แพทย์แนะนำ
หน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหารพรีไบโอติก ซึ่งเป็นไฟเบอร์ชนิดหนึ่งที่เรียกว่าโอลิโกแซ็กคาไรด์ ดร.เกรแฮมแนะนำให้ “คิดว่า พรีไบโอติก เป็น “อาหารหรือปุ๋ย” สำหรับแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีภายในลำไส้” พรีไบโอติกทำงานโดยการปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของคุณ โดยการเพิ่มไซโตไคน์ต้านการอักเสบในขณะที่ลดไซโตไคน์ที่เกิดจากการอักเสบ แหล่งพรีไบโอติกที่ดีอื่นๆ ได้แก่ ผลไม้ ผัก ถั่ว และธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต และข้าวบาร์เลย์ ดร.เกรแฮมเตือนว่า “ระวังถ้าแนะนำพรีไบโอติกเหล่านี้โดยกะทันหัน พวกมันจะเพิ่มก๊าซและท้องอืดได้”
Dr. Elizabeth Zmuda ผู้อำนวยการด้านการศึกษาทางการแพทย์ กล่าวว่านมเป็นแหล่งที่ดีของซีลีเนียมและเป็นแหล่งของสังกะสีที่โดดเด่น นมพร่องมันเนยหนึ่งถ้วยให้ซีลีเนียมและสังกะสี 11% และ 7% ของปริมาณซีลีเนียมและสังกะสีที่แนะนำต่อวันตามลำดับ จากข้อมูลซีลีเนียมช่วยเสริมการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันจำนวนมาก และการขาดสังกะสี “บั่นทอนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งแสดงให้เห็นว่าดีขึ้นเมื่อรับประทานสังกะสีเพิ่มขึ้น”
เห็ดหอมเป็นที่รู้จักกันในนามเห็ดสมุนไพรที่ ดร. เกรแฮมกล่าวว่า “อาจสนับสนุนการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกายต่อการติดเชื้อโดยทำหน้าที่ในองค์ประกอบต่างๆ ของระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มการตอบสนองของภูมิคุ้มกันทีเซลล์” คุณสามารถผัดเห็ดชิตาเกะในน้ำมันมะกอกเป็นเครื่องเคียงง่ายๆ หรือใส่ในไข่เจียว จานข้าว จานพาสต้า ซุปและสลัด
“บร็อคโคลี่มีโพลีฟีนอลที่ทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน” ดร. เกรแฮมกล่าว เขาอธิบายว่าบร็อคโคลี่มีสารประกอบที่เรียกว่า sulforaphane glucosinolate ซึ่งเป็นสารต้านโรคที่ช่วย เพิ่มภูมิคุ้มกัน “ถ้าเป็นบรอกโคลียิ่งดีทั้งดิบและปรุงสุกเบา ๆ ”
นักวิทยาศาสตร์พบว่าการดื่มซุปไก่ช่วยให้น้ำมูกไหลเร็วขึ้น ซึ่งหมายความว่าคุณส่งสิ่งไม่ดีที่คุณหายใจออกเร็วขึ้นเพื่อ ไวรัสหรือแบคทีเรียไม่ได้เพิ่มจำนวนและทำให้คุณเป็นโรค” Dr. Roizen อธิบายว่างานวิจัยอื่นๆ พบว่าส่วนผสมในซุปไก่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ (อาจเป็นเพราะไก่ น้ำซุป และผักทำงานร่วมกัน)
ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับอาหารบางชนิดที่ป้องกันการเจ็บป่วยก็คือ คุณสามารถโยนมันลงในซุปของคุณ เช่น ขิง Dr. Roizen อธิบายว่า “ในการทดลองหนึ่ง ขิงสามารถป้องกันไวรัสได้”
กระเทียมเป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ จาก Dr. Riva L. Rahl, MD ด้านการแพทย์ “กระเทียมอุดมไปด้วยอัลลิซิน ซึ่งเป็นสารประกอบกำมะถันซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันได้”
“โยเกิร์ตที่มีวัฒนธรรมที่มีชีวิตชีวาและมีชีวิตชีวามีคุณสมบัติโปรไบโอติกซึ่งสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันด้วยการปรับสมดุลและช่วยให้ร่างกายของคุณผลิตแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งสามารถต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ได้” ดร. ราห์ล อธิบาย “นอกจากโปรไบโอติกแล้ว โยเกิร์ตยังเป็นแหล่งวิตามินดีที่ดี ซึ่งช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน”
ผลไม้ในตระกูลซิตรัส เช่น ส้ม มะนาว มะนาว และเกรปฟรุตนั้นอุดมไปด้วยวิตามินซี ตามที่ดร.ราห์ล กล่าว “วิตามินซีเป็นหนึ่งในตัวกระตุ้นที่ดีที่สุดของระบบภูมิคุ้มกัน โดยทำงานโดยการเพิ่มการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาว ที่ต่อสู้กับการติดเชื้อ”
กะหล่ำดอกเป็นสมาชิกของตระกูลผักตระกูลกะหล่ำพร้อมกับกะหล่ำปลี บร็อคโคลี่ ผักกาดเขียวมัสตาร์ด ฯลฯ และคัดสรรโดยแพทย์อายุรกรรมและเวชศาสตร์การทำอาหารของอาหารที่ช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน “ประโยชน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสองประการคือ [กะหล่ำดอก] เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซี” Dr. Falquier แนะนำให้ใช้เพื่อทำซอส เปลี่ยนข้าว และเพิ่มไฟเบอร์ด้วยวิธีที่อร่อยและช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
Cr. www.eatthis.com